„Unser Tag beginnt mit Schnittlauch“
Im Betrieb der Familie Herrmann in Neuss gedeihen 25 verschiedene Kräuter. Darunter sind Klassiker, aber auch Exoten....
Radieschen: Frisch, frischer, am frischesten!
Die grüne Blattsalatvielfalt haben wir Ihnen bislang vordergründig in unserer Salatbar vorgestellt. Alleine schon der...
Frische Küche: Multitalent Porree
Allium porrum, meist Lauch oder Porree genannt, ist eine historische Größe und ein vielseitiges, aromatisches Gemüse...
Da haben wir den Salat!
Blattsalate im Überblick Rot oder grün, glatt oder kraus, groß oder klein – beim Blattsalat gilt: „Wer die Wahl...
Frische aus der Dunkelkammer
Chicorée wird auf besondere Art angebaut. Theo Münch ist dafür Experte: Er produziert auf seinem Hof in...
Grünkohl mit Feta
Zutaten 500 g frischen Grünkohl 300 g Zwiebeln (ca. 2 Mittelgroße) 3 Knoblauchzehen 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Senf...
Unsere besten Bodenschätze
Der altbewährte Möhren-Eintopf hat zwar nicht ausgedient – aber doch die eine oder andere spannende Gesellschaft...
Cilena – seit über 30 Jahren ein Star
 In Haltern am See bewirtschaften die Natrops den Hof ihrer Vorfahren. Angebaut werden Zwiebeln und Kartoffeln, wie...
Kürbis: Ausdrucksvolle Farben, eindrucksvolle...
In Mittel- und Südamerika gehörten Kürbisse schon vor 10.000 Jahren zu den Grundnahrungsmitteln der indigenen...
Ganz schön frisch: Kartoffeln aus dem...
Die Kartoffelernte ist im vollen Gange. Zum Beispiel auf dem Hof von Josef Schotenröhr in Menden. Damit es auch...